Как приготовить гефилте фиш

Способов приготовления этого рыбного блюда много. Я вам предлагаю классический рецепт фаршированной рыбы по-еврейски. Из какой рыбы блюдо лучше всего готовить? Конечно, из щуки. Еврейский рецепт фаршированной рыбы гефилте фиш – классика этого жанра кулинарии.

Вот что нам понадобится для правильного приготовления фаршированной рыбы на 10 порций:

– свежая щука весом не менее 1,8–2 кг; – репчатый лук – 500 г; – морковь – 300 г; – хлеб белый – 200 г; – сливки жирные – 500 мл; – масло сливочное – 350 г; – яйца – 8 шт; – чеснок – 6 зубчиков; – лавровый лист – 1; – масло растительное; – соль, черный и душистый перец.

Имейте в виду, что приготовление этого блюда займет у вас не менее полутора часов.

Итак, начинаем с очистки щуки от чешуи. Потом отрезаем ей хвост, плавники, голову и откладываем их в сторону. Делаем разрез по брюшку и удаляем внутренности. Хорошенько промываем тушку. Затем изнутри надрезаем с обеих сторон от хребта реберные кости, раскрываем щуку, как книгу, отделяем хребет и удаляем все реберные кости. Аккуратно срезаем мясо рыбы с ее кожи. Некоторые соскабливают его ложкой. Начинать надо от места, где была голова. Нож при этом надо держать параллельно поверхности разделочного стола. Срезанные кусочки рыбы складываем в миску, а края кожи при необходимости подравниваем.

Перед разделкой филе, чтобы не тратить зря время, хвост, плавники, кости и голову щуки надо положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Не забывать снимать пену. Потом добавить в бульон 2 морковки, 2 луковицы и пару-тройку горошин перца. Варить не более 20 минут.

Нашинковать оставшиеся морковь, лук и чеснок. Первые два ингредиента обжарить в растительном масле. Рыбное филе нарезать помельче и смешать с чесноком, оставшимся сырым луком, обжаренными овощами и размоченным в сливках белым хлебом. Эту смесь нужно пропустить через мясорубку. По классическому рецепту, правильно будет сделать это не менее трех раз.

Выкладываем готовый фарш в миску, добавляем размягченное сливочное масло, яйца, соль, перец и все перемешиваем.

Теперь раскатываем на столе пищевую пленку, раскладываем на нее щучью кожу, закрываем на ней разрезы от спинного плавника кусочками филе и выкладываем сверху фарш, придавая ему форму толстой круглой колбасы.

Пока все идет, как надо. Переходим к завершающему этапу. Аккуратно заворачиваем приготовленный фарш сначала в кожу, а затем в

несколько слоев пленки. Края ее завязываем крепкими узлами. Сверху можно даже завернуть все в фольгу. Затем этот рыбный полуфабрикат кладем в подходящую емкость типа гусятницы, вливаем туда наш бульон и варим 40 минут.

Вынимаем рыбу из кастрюли, остужаем и отправляем в холодильник. Охлажденную фаршированную щуку, приготовленную по еврейскому рецепту, нарезанную порционными кусками, подают к столу с хреном.

Источник: "Школа гастронома - Коллекция рецептов", №05 (133) март 2012 года.

Автор статьи: Александр Платов

@темы: "Блюда из рыбы"

---

Творожное печенье с начинкой из мёда

понадобятся такие продукты:

Сахар – 75 гр., соли щепотка, 1 яйцо, растительного масла – 4 ст. ложки, 0,5 ч. ложки соды и 1 стакан муки. Творога нужно 150 гр.

Творог хорошо размять, добавить сахар, соль, яйцо и перемешать всё до однородной массы. Дальше, постепенно по одной ст. ложке добавить масло, снова перемешать. Добавляем соду и муку. Замешиваем однородное тесто.

Раскатала круг и нарезала из него треугольники. Треугольники намазала растопленным мёдом. Свернула в рулетики и в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовое творожное печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Источник:nikita-alisa.ru

@темы: "Выпечка"

---

Шуба грибная

Есть простой рецепт грибной шубы, который можно использовать как для праздника так и для будней. Ведь такой салат – универсален.

Состав:

Грибы сушенные – 150г;

Картофель (отварной) – 3шт;

Лук репчатый – 1шт;

Огурец соленный – 1шт;

Сметана – 150г;

Домашний майонез – 150г.

Как готовить:

Отварим грибы в соленой воде в течении 30 мин. Затем, достанем, осушим, дадим остыть и перемелем с помощью комбайна или мясорубки. Картофель очистим и натрем на крупной терке. Лук очистим и нарежем вместе с огурцом на мелкие кубики. Иногда, репчатый лук бывает особенно горьким и может испортить вкус всего блюда. Чтобы снять горечь лука надо ополоснуть его кипятком.

Теперь, выкладываем наши продукты слоями на блюдо в таком порядке. Сначала картофель, потом грибы, а сверху перемажем сметаной. После, лук с огурцом и снова сметана. Завершаем блюдо грибами смазанными майонезом. Украсить можно варенным яйцом, оливками или зеленью.

Приятного аппетита!

Источник:da-shef.ru

@темы: "Салат","Шуба"

---

Пончо с широким воротником

Плавная линия низа и широкий воротник придают этому пончо женственный и романтичный вид.
Для вязания пончо Вам потребуется:
500 г светло­ - серой пряжи Mondial Merino Plus (527о мериносовой шер­сти, 48% акрила, 125 м/100 г);
спицы № 6.

Описание вязания пончо
Резинка: попеременно 1 лиц.. 1 изн. Лицевая гладь: лиц р. - лиц п.. изн р. - изн. п.
Изнаночная гладь: лиц. р. - изн. п.. изн р. - лиц. п.
Чередование полос: попеременно 4 р.изн. гладью. 2 р. лиц. гладью.
Основной узор: попеременно 1 р. изн. гладью. 1 р. резинкой.
Плотность вязания, основной узор: 15 п.и 20 р. = 10 х 10 см.

Перед/Спинка: набрать 19 п. и вязать основным узором, прибавляя с обеих сторон в каждом ряду 16 х 1 п. и в каждом 2-м р. 17 х 1 п. = 79 п. Через 23 см набрать заново с обеих сторон по 7 п. и вязать крайние с обеих сторон 3 п. лиц. гладью, остальные петли основным узором, при этом начиная со 2-го р. убавлять с обе­их сторон после 3 первых и перед 3 по­следними петлями в каждом 4-м р. 11 х 1 п. и в каждом 2-м р. 13 х 1 п. Через 57 см от­ложить оставшиеся 45 п.
Сборка пончо: для воротника набрать отложен­ные 45 п. спинки и 45 п. переда и вязать че­редованием полос; через 30 см закрыть все петли. Для нижних планок набрать по нижнему краю и по скошенным краям (до вновь набранных петель) переда и спин­ки по 124 п. и вязать чередованием полос; через 5 см закрыть все петли Пришить края нижних планок к вновь набранным 7 петлям переда и спинки Выполнить пле­чевые швы и шов воротника.
Выкройка для вязания пончо



Источник:feminastyle.ru

@темы: "вязание спицами","Пончо"

---

Белый ажурный пуловер

Белый нарядный пуловер с «косами».

Размеры: 38/40 и 42/44. Отличающиеся данные для размера 42/44 приведены в скобках. Если стоит только одно число, то оно относится к обоим размерам.

Материалы: 750 (800) г пряжи (100% хлопка, 130 м/50 г), спицы № 3 и 3,5, круговые спицы № 3.

Резинка, спицы № 3: попеременно 1 лицевая, 1 изнаночная.

Основной узор, спицы № 3,5: количество петель кратно 34 + 8 + 2 кромочные (34 + 19 +2 кромочные). Вязать по схеме, в которой обозначены только лицевые ряды. В изнаночных рядах петли провязывать по рисунку, накиды – изнаночными. В ширину вязать, начиная с кромочной, петлями до раппорта, постоянно повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта до стрелки и 1 кромочной. В высоту повторять с 1-го по 12-й ряд.

Плотность вязания основного узора: 25,5 петель и 28 рядов = 10 × 10 см.

Спинка: набрать на спицы 118 (130) петель и вязать резинкой 5 см, при этом в последнем ряду равномерно прибавить 28 (27) петель = 146 (157) петель. Затем вязать основным узором по схеме. Через 65,5 см = 184 ряда от резинки закрыть для горловины средние 56 (55) петель и обе стороны закончить раздельно. Для закругления выреза закрыть с внутреннего края в каждом 2-м ряду 2 раза по 2 петли и 1 раз по 1 петле. Через 68,5 см = 192 ряда от резинки закрыть оставшиеся 42 (48) петель для плеч.



Перед: вязать так же, как спинку, но с более глубоким вырезом горловины. Для этого через 63 см = 176 рядов от резинки закрыть средние 42 (41) петли и обе стороны закончить раздельно. Для закругления выреза закрыть с внутреннего края в каждом 2-м ряду 1 раз по 3 петли, 2 раза по 2 петли и 3 раза по 1 петле. По 42 (48) петель для плеч закрыть на той же высоте, что и для спинки.

Рукава: набрать на спицы 52 петли и вязать резинкой 5 см, при этом в последнем ряду равномерно прибавить 27 петель = 79 петель. Затем вязать основным узором так, чтобы середина узора приходилась на середину рукава. Для скосов прибавить с обеих сторон, начиная от резинки 8 раз в каждом 2-м ряду и 31 раз попеременно в каждом 2-м и 4-м ряду по 1 петле = 157 петель, включая прибавляемые петли в основной узор. Через 39 см = 110 рядов от резинки все петли закрыть.

Сборка: выполнить швы, оставив боковые швы вверху на 31 открытыми для проймы. Для бейки набрать по краю выреза 142 петли и вязать на круговых спицах 3 см резинкой. Затем петли закрыть по рисунку. Вшить рукава.

Схемы вязания пуловера



Источник:vjazhu.ru

@темы: "вязание спицами","Пуловер"

---

Свиное филе в абрикосово-имбирном маринаде.

На 4 порции: Кусочек (2 см) корня имбиря, 450 г консервированных абрикосов, 600 г свиного филе, 1 ст.л. топленого масла, 1 ч.л. рубленого розмарина, 4 ст.л. абрикосового ликера, 1 ст.л. сахарной пудры, 30 г сливочного масла, 2 ч.л. крахмала, соль, перец

Имбирь очистить и натереть. Консервированные абрикосы разрезать каждый на 4 части. Свиное филе натереть солью, перцем, имбирем.

Топленое масло хорошо разогреть и в нем обжарить со всех сторон свиное филе. Посыпать розмарином и завернуть в фольгу.

Для соуса в жир от жарения влить 100 мл воды, абрикосовый ликер и слегка уварить. В другой сковороде растопить сливочное масло и карамелизировать в нем сахарную пудру до светло-коричневого цвета. Добавить в соус. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды, ввести в соус и довести до кипения. Добавить абрикосы и хорошо разогреть. Подать вместе с филе, нарезав его ломтиками. Блюдо можно украсить зеленью и нарезанным соломкой перцем чили.

Источник:recepti-ot-eleny.ru

@темы: "Блюда из мяса"

---

Стильный вязаный комплект : топ,юбка,шарф и пояс

Этот оригинальный комплект состоит из топа, юбки, шарфа и пояса, связанных спицами. Кокетливую нотку в костюм вносит фактурная пряжа,которой отделаны юбка,пояс и шарф.

Размер комплекта: 42

Вам потребуется:

250 г для топа и 100 г для шарфа светло-серой и 300 г для юбки тёмно-серой пряжи Prima (100% мериносо­вой шерсти, 95 м/50 г);

100 г для юбки, по 50 г для пояса и шар­фа меланжевой пряжи Volant (100% акрила, 30 м/50 г);

спицы № 5 и № 7;

эластичная тесьма для юбки.

Двойная резинка: контрастной нитью на­брать половину требуемых петель; 1-й р.: рабочей нитью вязать *1 лиц... 1 накид*. по­вторять от * до *; 2-й р.: *провязать накид лиц., снять 1 п. как изн. не провязывая, нить перед работой * повторять от * до * 3-й и последующие р.: * 1 лиц., снять 1 п. как изн... нить перед работой*, повторять от *до *, в готовой детали контрастную нить рас­пустить.

Резинка: попеременно 1 лиц... 1 изн. Лицевая гладь: лиц. р. — лиц. п... изн. р. -изн. п.

Изнаночная гладь нитью Volant: 1- йр.: изн.п... захватывая нить (которая представляет собой сетчатое полотно) обычным обра­зом: 2-й р.: лиц. п., при этом слегка растя­нуть сетчатое полотно и вместо того, чтобы подхватывать целую нить, вводить правую спицу в отверстия сетки и вытягивать часть сетки. Повторять 1-й и 2-й ряд.

Плотность вязания, лицевая гладь: 20 п. и 26 р. = 10 х 10 см.

ТОП СПИЦАМИ

Спинка: на спицы № 5 светло-серой ни­тью Prima набрать 79 п. и связать 4 р. двойной резинкой и 2 р. резинкой, далее вязать лиц. гладью, равномерно убавив в 1-м р.З п. Через 32 см от наборного края набрать заново с обеих сторон 1 х 5 п. (= 89 п.) и вязать крайние с обеих сторон 3 п. двойной резинкой, по 1 п. за край­ними с обеих сторон 3 п. изн. гладью, остальные петли лиц. гладью. Через 50 см закрыть с обеих сторон по 26 п... на оставшихся 34 п. связать 2 р. двойной ре­зинкой и закрыть эти петли трикотажным швом.

Перед топа: вязать спицами, как спинку, но с вырезом горловины. Для этого через 32 см от на­борного края закрыть среднюю 1 п. и за­канчивать обе части раздельно, убавляя с обеих сторон за крайними 4 п. в каждом 2-м р 14 х 1 п. и в каждом 4-м р. 4 х 1 п. Через 50 см от наборного края закрыть оставшиеся для каждого плеча 26 п.

Сборка: выполнить боковые и плечевые швы.

ЮБКА СПИЦАМИ

Передняя/задняя часть: на спицы № 7 ни­тью Volant набрать 64 п. и вязать изн. гла­дью. Через 12 см перейти на спицы № 5 и вязать тёмно-серой нитью Prima лиц. гла­дью, равномерно прибавив в 1-м р. 21 п. и убавляя с обеих сторон после 10 первых и перед 10 последними петлями в каждом 18-м р. 3 х 1 п. Через 42 см отложить все петли.

Сборка: соединить на одной спице отло­женные петли передней и задней частей, связать 6 р. двойной резинкой и закрыть все петли трикотажным швом. Выполнить боковые швы. продеть в петли двойной ре­зинки эластичную тесьму.

ПОЯС СПИЦАМИ

Описание вязания пояса спицами: на спицы № нитью Volant набрать 74 п. и связать 4 р. изн. гла­дью, закрыть все петли. Из той же пряжи выполнить 2 завязки длиной по 55 см и при­шить их к концам пояса, слегка присборив их.

ШАРФ СПИЦАМИ

Описание вязания шарфа спицами: на спицы N8 7 светло­серой нитью Prima в 2 сложения набрать 19 п., связать 4 р. двойной резинкой и 4 р. лиц. гладью. Далее вязать попеременно 2 р. изн. гладью нитью Volant и 6 р. лицч гладью нитью Prima по всей длине шарфа, в конце провязать 4 р. лиц. гладью нитью Prima. Через 75 см связать 2 р. двойной резинкой и закрыть все петли трикотаж­ным швом.

Выкройки для вязания топа,юбки,шарфа и пояса спицами



Источник:stilnoevyazanie.com

@темы: "вязание спицами","Топ","Юбка","шарф "," пояс"

---

Фруктовый салат с йогуртом

Фруктовый салат – не только очень вкусный, но и до неприличия полезный. Готовить его следует либо с не сладким йогуртом, либо со сметаной.
Для приготовления фруктового салата:


Банан -2 шт
Яблоко – 2 шт
Киви – 2 шт
Апельсин – 2 шт
Другие фрукты – по вкусу
Сметана – 200 г

Рецепт фруктового салата:

1. Бананы очистить. Разрезать на две части вдоль. Порезать на кусочки.

2. Яблоки помыть и мелко порезать. Некоторые их еще и чистят, но я так не делаю. Говорят в шкурке много полезностей содержится.

3. Киви и апельсины чистим и режем.

4. Складываем все ингредиенты в салатницу и заправляем йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

Источник:gurmanys.ru

@темы: "Десерт","Салат"

---

Морковный кулич

ПОНАДОБИТСЯ:

Мука – 1 кг.

Маргарин – 200 гр.

Морковь – 3 шт.

Яйца – 5 шт.

Белок – 2 шт. для глазури

Молоко – 1 стакан

Сахар – 200 гр.

Дрожжи свежие – 50 гр.

Сахарная пудра – 8 ст.л.

Масло сливочное

Орех мускатный молотый – 0,5 ч.л.

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем морковь небольшими кусочками, заливаем стаканом воды,

добавляем 1 ст. ложку маргарина и припускаем до готовности. Затем

протираем морковную массу через сито. Добавляем теплое молоко,

оставшийся маргарин, половину нормы сахара, 4 яйца, соль и мускатный

орех. Взбиваем миксером до однородности. Для опары дрожжи заливаем

небольшим количеством теплого молока, добавляем сахар и оставляем

на час. Вводим подошедшую опару в морковную массу. Добавляем муку

и замешиваем тесто. Ставим его в теплое место на 1,5 часа для брожения.

Смазываем формы для кулича сливочным маслом, а дно покрываем

пергаментом. Заполняем формы тестом на треть объема, ставим в теплое

место и накрываем полотенцем. Когда тесто в формах поднимется на три

четверти высоты, смазываем куличи яйцом. Выпекаем в духовке в течение

60 минут. Готовые куличи охлаждаем в формах, а затем вынимаем. Для

глазури яичные белки взбиваем с сахарной пудрой до пены. Получившейся

глазурью поливаем куличи. Оформляем морковный кулич цукатами.

Источник:pir-gorou.com

@темы: "Пасхальный кулич"

---

Джемпер в полоску

Яркий джемпер с рукавами реглан выполнен спицами и крючком
Размер джемпера: 44 46
Вам потребуется
• 200 г красной (№08) пряжи Adelia JUSTIN (75% акрила, 25% нейлона. 100 г/246 м)
и 100 г оранжевой (№06) пряжи Adelia NICOLE (90% акрила, 10% нейлона. 100 г/ 245 м)
• круговые спицы №4,5
• вспом. спица №4.5
• 2 дополн круговые спицы
• крючок № 4
• маркировочные кольца

Основной узор. круг, р.: лиц. и изн. р. -лиц п
Чередование цветов: 2 р красной. 2 р. оранжевой нитью.
Коса: вязать по схеме На схеме ука­занны лиц. р., в изн. р петли вязать изн.
Внимание! С 11-го по 31-й р вяза­ние разделить и вязать отдельно, для верха изделие разделить на 4 части, для пояса на 6 частей, каж­дую часть связать отдельно, в 32-м р. все части соединить и продол­жить работу вкруговую. Плотность вязания: 17 п. и 20 р. = Юсмх 10 см
Описание вязания джемпера: набрать на спицы красной нитью 132 п., сомкнуть в кольцо и вязать по кругу, соблю­дая чередование цветов Через 10 р. = 5 см распределить петли след. образом (линии реглана отметить маркировочными кольцами): 2 п. (линия реглана), накид, 32 п. (спин­ка), накид. 2 п. (линия реглана), на кид. 30 лиц. (правый рукав), накид. 2 п (линия реглана), накид. 32 п (перед), накид, 2 п. (пиния реглана), накид, 30 п. (левый рукав), накид. Через 12 р. = 6 см от наборного края приступить к выполнению косы по схеме Для этого распределить петли след. образом: 2 п. (линия реглана). 14 п., 6 п. по схеме, 14 п. (спинка). 2 п. (линия реглана). 13 п.. 6 п. по схеме. 13 п. (правый рукав). 2 п. (линия реглана). 14 п.. 6 п. по схеме, 14 п. (перед), 2 п. (линия реглана). 13 п., 6 п. по схеме. 13 п. (левый рукав) На петлях переда и спинки выполнить 1 х с 1 -го по 43-й р. по схеме (до разделения п. на от­дельные детали). На петлях рукавов вязать с 1 -го по 43-й р. Через 53 р.« 27 см от наборного края перенести по 74 п. (72 п. + по 1 п. от линий ре­глана) рукавов на дополнительные спицы
Спинка и перед: продолжить работу по кругу на 152 п переда и спинки. Выполнить по схеме 1 х с 35-го по 43-й р Через 63 р. = 37 см от на­борного края приступить к выпол­нению отверстий для пояса. Для этого распределить петли след. об­разом (считать от средних п. спин­ки): 20 П., 6 п. по схеме, 18 п.. 6 п. по схеме. 20 п., 6 п. по схеме. 20 п.. 6 п. по схеме. 18 п., 6 п. по схеме. 20 п.. 6 п по схеме. Провязать 1 раз с 1-го по 43-й р. Через 124 р = 62 см п. закрыть.
Рукава (вязать по кругу): через 10 р = 5 см петли закрыть.
Пояс: набрать красной нитью цепочку из 122 в. п.. провязать прямыми и обратными р. 10 р. ст. б/н и 1 р. «рачьим шагом» Про­тянуть пояс через отвер­стия и завя­зать на бант.
Выкройка джемпера и схема вязания спицами и крючком





Источник:feminastyle.ru/

@темы: "вязание спицами","вязание крючком","Джемпер"

---

Пуловер с круглой кокеткой

Модель пуловера взята из журнала Сабрина №5/2012 г. Узорчатый пуловер с круглой кокеткой связан спицами №3.5 и 4 из 550/600 г желтой пряжи Linie (35% хлопка, 35% полиакрила и 30% вискозы, 120м/50г). Размеры 44-46/50-52. Схема вязания пуловера





Источник:woman7.ru

@темы: "вязание спицами","вязанный пуловер"

---

Голубое платье крючком

Размер: 36-38

Материалы для работы:

пряжа «Нежность» голубого цвета (50% хлопок, 50% вискоза, 400 м/100г) — 600 г, крючок №1,5-2, атласная лента длиной 150 см.

Схема и описание вязания:







Источник:mirshem.ru

@темы: "вязание крючком","вязанное платье"

---

Кофточка из треугольных мотивов

Нарядная летняя кофточка связана из треугольных мотивов, которые соединены между собой по 6 штук в круг. В готовом полотне выделить мотив трудно, кажется, что оно состоит из шестиугольников.


Идеальной пряжей для этой модели является «Ирис» или похожие на него нетолстые нитки. Модель рассчитана на опытных вязальщиц. Мотивы соединяются в процессе вязания, места соединения отмечены на схеме красным цветом.

Схема треугольного мотива





Источник:gaanna.ru

@темы: "вязание крючком","вязанная кофточка "

---

Вязаное платье крючком

Источник:spicami.ru

@темы: "вязание крючком","вязанная туника"

---

Суп-пюре из чечевицы

Вам потребуется на 3л кастрюлю)

½ пакета чечевицы,
4 средних картофеля,
1 морковь,
1 репчатый лук,
пару зубчиков чеснока,
3-4 ст л растительного масла,
укроп, соль и перец.
Варить чечевицу необходимо без соли иначе она не развариться и будет вариться долго. Промываем чечевицу, заливаем водой, ставим на средний огонь и варим после закипания мин 20. Когда чечевица свариться добавляем целый картофель.

Лук и морковь нарезаем соломкой, тушим в растительном масле, когда картофель свариться, добавляем тушеные овощи. Через пару минут после закипания протираем суп через сито или измельчаем в блендере. Полученную массу доводим до кипения, добавляем соль , перец. Ножом раздавите и нарежьте чеснок, добавьте его в суп, мелко нарезанный укроп кладем в самом конце.

Суп-пюре готов. Очень вкусно и что приятно очень полезно.

Приятного и здорового аппетита!

источник:roveliya.ru

@темы: "Первые блюда"

---

ПИРОГ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КАПРИЗ

Для приготовления апельсинового пирога КАПРИЗ нам потребуется:
3 стакана муки, 1.5 стакана сахара для начинки, 0.5 стакана теплого молока, 50 г. дрожжей, 3 яйца, 150 г. маргарина, 2 апельсина, крахмал.



Дрожжи растворить в теплом молоке и оставить на 15 минут, затем добавить 3 чайные ложки сахара.
Апельсины вместе с цедрой прокрутить через мясорубку и добавить в них 0.5 стакана сахара (это начинка)
К дрожжам добавить размягченный маргарин, 3 желтка и муку. Тесто раскатать по небольшому противню, сделав бортики по краям и оставить на 30 минут. За это время взбить оставшиеся 3 белка со стаканом сахара в крепкую пену. Чтобы они хорошо взбились, белки должны быть холодными, и еще в них можно капнуть каплю уксуса.

Затем на тесто насыпать немного крахмала, чтобы начинка не растекалась, положить сверху начинку, залить взбитыми белками, поставить в разогретую духовку, печь минут двадцать. Резать, когда остынет, прямо на противне.

Хочу добавить, что иногда вместо апельсинов использую другую начинку, какое либо варенье, лучше кисленькое или заготовку из яблок для пирогов.

источник:ludmilca.ru

@темы: "Выпечка"

---

Пироженое из слоеного теста

Состав:

Тесто слоеное – 400г;

Варенье (ягодное) – 400г;

Сахарная пудра – 1 ст. ложка;

Яичный белок – 1 шт.

Как готовить:

Раскатаем слоеное тесто толщеной в полсантиметра. Разрежем на ромбики и положим на протвень, оставив обрезки теста для украшения. Теперь, яичный белок взобьем с сахарной пудрой, чтобы получился крем. Взбитым кремом смажем наши ромбики и положим сверху варенье. Из обрезков теста раскатаем полоски и украсим крест-накрест сверху наши пирожные. Отправим пирожные в разогретую до 210 градусов духовку на 25 мин. Готовую выпечку выкладываем на блюдо и украшаем сахарной пудрой.

источник:da-shef.ru

@темы: "Выпечка"

---

Пасха творожная со сгущёнкой.

Понадобится:

- 1,25 кг творога

- 250 г масла сливочного

- 250 г сметаны

- 400 г молока сгущенного

- 0,5 стакана сахара

- 150 г изюм

- 1 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:
Растапливаем сливочное масло. Промываем и обсушиваем изюм. Творог протираем через сито, соединяем со сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром, тщательно перемешиваем.
Добавляем сметану, сгущенное молоко и изюм.
Еще раз всё перемешиваем и раскладываем массу по двум формам с отверстием внизу, простеленными 3 слоями марли. Сверху кладём гнет и ставим в холодильник на 1–2 дня, подставив под формы посуду для стекания излишка жидкости. Перед подачей перекладываем пасху на блюдо, снимаем марлю. Украшаем растопленным шоколадом и миндалем.

Источник: kp.ru/

@темы: "Выпечка"

---

Кекс с изюмом

Яйца смешать с сахаром, сметаной, мукой,цедрой лимона и содой до однородной массы. Добавить заранее промытый изюм, перемешайте.

В форму для кекса выстелите пергаментную бумагу. Вылейте тесто и выпекайте в разогретой до 200С духовке 40-50 минут.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

что нужно:

1 стакан изюма, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана муки, 1/2 ч.л. соды,цедра половины лимона, сахарная пудра для посыпки.

источник:culinarmania.com

@темы: "Выпечка"

---

Вязаные сарафан и болеро

источник:clubmasteric.ru

@темы: "Вязаные сарафан и болеро","вязание спицами","вязание крючком"